Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

Academic Press, 2019. — 412 p. — ISBN: 978-0-12-815357-4. This book presents the latest developments on food loss and waste. Emphasis is placed on global issues, the environmental impacts of food consumption and wasted food, wasted nutrients, raising awareness via collaborative networks and actions, the effect of food governance and policy in food losses, promotion of...

ITexLi, 2023. — 334 p. — ISBN 1837685428 9781837685424 183768541X 9781837685417 1837685436 9781837685431. This volume provides general and new information about the physiology of postharvest losses and the latest technological developments in postharvest systems. The book provides up-to-date information about the postharvest physiology and technology of fruits and vegetables...

Навчально–методичний посібник. — Київ: Київський національний економічний університет (КНЕУ), 2005. — 221 с. — ISBN 966-574-733-9. У посібнику подано необхідні матеріали для самостійного вивчення дисципліни "Технологія зберігання та переробки сільськогосподарської продукції", що викладається студентам сільськогосподарських вузів та факультетів. Наведено типову програму з...

Спб.; Тип. М-ва финансов. Издание Комитета по Холодильному Делу., 1913. — 161 с. С развитием в стране холодильного дела появился спрос на краткие и возможно общедоступные наставления для подготовки к хранению и для самого хранения при помощи холода разных скоропортящихся продуктов, каковы мясо, рыба, плоды, масло, яйца. Сведения по этому предмету нужны, прежде всего, торговцам...

Учебное пособие. — Саранск: МГУ им. Н. П. Огарёва, 2012. — 161 с. В пособии изложены технологии хранения и переработки растениеводческой и животноводческой продукции. Рассмотрены основы производства растительных масел, сахара, хлебобулочных, макаронных, молочных и колбасных изделий, крупы, пива. Приведены их технологические линии. Рекомендуется как учебное пособие для студентов...

СПб.: А.Ф.Девриена, 1886. — 243 с. В надежде принести посильную помощь, в книге дается краткое описание операций мукомольного, крахмального, солодовенного, маслобойного винокуренного и свеклосахарного производств, с прибавленными к каждому из производств смет, давая хозяину, желающему устроить у себя какое либо производство, возможность сообразить, какое из них окажется более...

Аналитический обзор. — Москва: Росинформагротех, 2022. — 138 с. — ISBN 978-5-7367-1709-5. Рассмотрены состояние и перспективы развития пищевой и перерабатывающей отраслей АПК. Особое внимание уделено областям, на которые распространяется действие наилучших доступных технологий: переработка мяса, молока, рыбы, масличного и плодоовощного сырья, производство сахара. Приведены...

Методические рекомендации к выполнению практических работ. — Краснодар: Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина, 2020. — 134 с. В методических рекомендациях собраны работы, позволяющие познакомиться с основными продуктами питания и требованиями к их качеству, обучиться навыкам определения основных органолептических характеристик пищевых продуктов,...

Учебное пособие ; Донской государственный технический университет. — Ростов-на-Дону: ДГТУ, 2023. — 152 с. Пособие посвящено оборудованию и технологиям экструзионной обработки сырья растительного и животного происхождения, применяемого в производстве кормов для сельскохозяйственных животных и аквакультуры, а также в пищевой промышленности. Содержит теоретические сведения о...

Навчальний посібник. — Кам’янець-Подільський: Подільський державний аграрно-технічний університет, 2020. — 575 с. Навчальний посібник розрахований для студентів аграрних закладів вищої освіти III-IV рівнів акредитації за спеціальністю 204 «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва». Може бути корисним слухачам підвищення кваліфікації, технологам, які керують...

Учебно-методическое пособие. — Минск: Белорусский государственный аграрный технический университет, 2020. — 152 с. — ISBN 978-985-25-0071-5. Учебно-методическое пособие служит руководством к выполнению курсовой работы по дисциплине «Технологии переработки сельскохозяйственной продукции» и содержит требования к ее тематике, структуре и содержанию. Изложены методика выполнения...

Учебно-методическое пособие. — Минск: БГАТУ, 2023. — 176 с. Изложена методика выполнения дипломного проекта, приведены примеры оформления отдельных листов расчетно-пояснительной записки, ее содержания, расчетов и графической части, справочные данные. Для студентов учреждений высшего образования очной и заочной форм обучения по специальности 1-74 06 02 «Техническое обеспечение...

Научное издание. — Москва: Росинформагротех, 2017. — 164 с. — ISBN 978-5-7367-1268-7. Рассмотрены состояние и перспективы глубокой переработки сельскохозяйственного сырья. Особое внимание уделено продуктам глубокой переработки и их использованию в различных отраслях экономики Российской Федерации. Описаны технологии получения основных продуктов глубокой переработки...

2-е изд., испр. и доп. — Москва: Сельхозиздат, 1962. — 448 с. Первое издание этой книги, вышедшее в начале 1958 г., быст­ро разошлось. На книгу были получены рецензии из ряда сельско­хозяйственных вузов и опубликованы критические статьи в перио­дической печати. Рецензенты дали ценные замечания, которые были учтены при подготовке настоящего издания. Второе, как и первое, издание...