Anglo American Media. — 108 р. Cake Craft Guide — этот журнал является одним из лучших журналов по украшению свадебных тортов и кексов. Праздничные и свадебные торты, сахарные цветы и кексы - здесь представлено огромное количество прекрасных идей по украшению. В каждом номере вы найдете несколько проектов с четкими инструкциями и пошаговыми фотографиями.
Anglo American Media. — 108 р. Cake Craft Guide — этот журнал является одним из лучших журналов по украшению свадебных тортов и кексов. Праздничные и свадебные торты, сахарные цветы и кексы - здесь представлено огромное количество прекрасных идей по украшению. В каждом номере вы найдете несколько проектов с четкими инструкциями и пошаговыми фотографиями.
Anglo American Media Ltd, 108 р. Cake Craft Guide — этот журнал является одним из лучших журналов по украшению свадебных тортов и кексов. Праздничные и свадебные торты, сахарные цветы и кексы - здесь представлено огромное количество прекрасных идей по украшению. В каждом номере вы найдете несколько проектов с четкими инструкциями и пошаговыми фотографиями.
Ogden Publications, Inc. — 104 p. — ISSN 1544-2225. Fermentation is a premium quality magazine that covers the history, production, uses, science and health effects of fermented foods across cultures and generations. Content will include in-depth cultural and scientific histories, newsworthy and noteworthy current events, profiles of noteworthy fermented food creators, recipes...
Granby: Dubé Loiselle. — 92 p. Язык: французский. Le magazine "À votre table" — un magazine culinaire présentant tout sur les nouveautés gastronomiques du service alimentaire. Fondé en 1948, Dubé Loiselle est actif dans le domaine du service alimentaire depuis maintenant plus de 65 ans.
М.: Отраслевые ведомости. — 18 с. Разработка кондитерских глазурей на жирах лауринового типа. Фирма «Эдвард» на международной выставке «УПАКОВКА/УПАК ИТАЛИЯ — 2005». Исследование влияния высокотемпературных режимов сушки в автоматизированных линиях на качество макаронных изделий. Линии для формования круассанов и кренделей. Обогащение хлеба продуктами из молочной сыворотки. Сухие...
М.: Издательство Пищевая промышленность, 2006. – 48 с. Экономика и управление Петров А.Н., Галстян А.Г., Туровская С.Н. Предприятиям, использующим сгущенные молочные продукты с сахаром Здоровое питание в XXI веке Румянцева В.В., Миронова Е.М., Корячкина С.Я. Продукты ферментативного гидролиза инулина в производстве леденцовой карамели Сырье и добавки Бойцова Е.Е., Степанова...
Русскоязычный специализированный журнал о хлебопекарном и кондитерском производстве. Издательство Германия - 52 стр.
Бездрожжевой хлеб: правильная терминология, различные варианты изготовления, закваски, ферменты.
Итальянское пшеничное ферментное тесто.
Азбука закваски.
Дрожжи для выпечки и не только.
Хлеб пшеничный на ферментах.
Тирольский яблочный тарт.
Цельнозерновой...
Сборник статей. — Киев: Техника. — 204 с. Сборник «Пищевая промышленность» является научно-техническим изданием пищевых вузов УССР. В нем помещаются материалы по следующим отраслям пищевой промышленности: сахарной и крахмало-паточной, хлебопекарной, макаронной и кондитерской, спиртовой, пивоваренной и дрожжевой, винодельческой, мясо-молочной и консервной. В сборнике освещаются...
Сборник статей. — Киев: Техника. — 228 с. В сборнике освещаются следующие вопросы: экономика и планирование отраслей пищевой промышленности, сырье, химия, микробиология и технология пищевых продуктов, процессы, аппараты, оборудование, автоматизация пищевых производств, критика, библиография и информация по вопросам пищевой технологии и техники. Публикуемые результаты...
Сборник статей. — Киев: Техника. — 235 с. В сборнике освещаются вопросы экономики и планирования отраслей пищевой промышленности, химии, микробиологии и технологии пищевых продуктов, процессы, аппараты, оборудование, автоматизация пищевых производств. В нем помещены статьи по следующим отраслям пищевой промышленности: сахарной, крахмало-паточной, хлебопекарной,, кондитерской,...
Сборник статей. — Киев: Техника. — 239 с. Сборник «Пищевая промышленность» является научно-техническим изданием пищевых вузов УССР. В нем помещаются материалы по следующим отраслям пищевой промышленности: сахарной и крахмалопаточной, хлебопекарной, макаронной и кондитерской, спиртовой, пивоваренной и дрожжевой, винодельческой, мясо-молочной и консервной. В сборнике освещаются...
Ежемесячный научно-технический и производственный журнал-приложение Государственного агропромышленного комитета СССР. 68 с. Содержание: Свиргун М. Д. Поле — завод: единый конвейер. Иванина Н. А., Ворона Л. Г., Савченко И. Г. Глобинскому сахарному заводу — 75 лет. Ференчак Я. Е. Самборскому сахарному заводу — 30 лет. Наука и техника: Журбицкий Ю.М., Карпенко А.В., Гаряжа В.Т....
Ежемесячный научно-технический и производственный журнал-приложение Государственного агропромышленного комитета СССР. 68 с.
Содержание:
Дать стране больше сахара.
Наука и техника:
Ковтун А.Н., Семененко В.З., Жаринов Н.И. и др. Усовершенствованная схема очистки диффузионного сока на Пальмирском сахарном заводе.
Куценко Б.А., Хоменко Н.Д. Удаление мезги из...
Комментарии
Как только выложите больше десяти - появится возможность создания подраздела.
С уважением, Ирина