Табуншиков Н.П. и др. Производство извести и сатурационного газа на сахарных заводах

М.: КолосС, 2007. - 520 с. Описано оборудование, входящее в технологические системы свеклосахарных и рафинадных заводов. Приведены схемы и параметры оборудования различных фирм-производителей. Описана работа оборудования и даны основы расчета его конструктивных параметров. Рассмотрены основные особенности эксплуатации описываемого оборудования. Для студентов высших учебных...

Учебное пособие. - К.: Госпищепром Украины, 1992. - 129 с. В учебном пособии изложены основы современной технологии очистки диффузионного сока. Большое внимание уделено описанию химических и физико-химических процессов, протекающих при преддефекации, основной дефекации, первой сатурации, второй сатурации, сульфитации, а также новым приемам проведения этих процессов, их...

М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1983.— 232 с. В книге изложены основы технологии сахара-песка и сахара-рафннада, показан принцип действия технологического оборудования. Кратко рассмотрены вопросы выращивания, уборки, хранения сахарной свеклы, очистки ее от примесей и более подробно освещены основные стадии производства сахара-песка: получение, очистка и сгущение диффузионного...

2-е изд., перераб. и доп. - М.: Пищ. пром-сть, 1967. - 625 с. Основные разделы книги посвящены производственным процессам получения сока из свеклы, очистке диффузионного сока, выпариванию его, увариванию утфеля и кристаллизации сахара, сушке и упаковке. Описана механизация выращивания и уборки сахарной свеклы. Изложены основы технологии сахара-рафинада, а также утилизации отходов...

М.: МГУПП, 2006. — 119 с. — ISBN 5-230-12859-6. Учебное пособие содержит обобщенный материал об основном технологическом оборудовании, а также оборудовании общего назначения, используемом на сахарных заводах. В нем приведены формулы расчета технической производительности, нормативы, рисунки и разрезы, а также техническая характеристика отдельных видов оборудования. Особое...

Под ред. В. О. Штангеева. — К.: Цукор України, 2004. — 320 с. — ISBN: 966-96351-0-1; ISBN: 966-96351-5-2 (Ч.2). В монографии описаны современные технологии и оборудование, которые разработаны и апробированы в сахарной промышленности Украины, России и ряда других стран за последние годы. Анализируются способы очиски корнеплодов от примесей, приведены технологические схемы тракта...