Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Аверьянова Е.В., Митрофанов Р.Ю. Пектин. Получение и свойства

  • Файл формата zip
  • размером 219,09 КБ
  • содержит документ формата doc
  • Добавлен пользователем
  • Описание отредактировано
Аверьянова Е.В., Митрофанов Р.Ю. Пектин. Получение и свойства
Методические рекомендации по выполнению лабораторных работ для студентов специальности 070100 «Биотехнология» и «Пищевые биологически активные добавки» / Бийск, 2006. - 44 с.
Содержание:
Номенклатура и структура пектиновых веществ.
Свойства.
Извлечение пектина из растительного сырья.
Методы определения пектиновых веществ.
Лабораторная работа 1 - Выделение пектина из сырья растительного происхождения.
Лабораторная работа 2 - Методы определения физико-химических характеристик пектиновых веществ.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация

Смотри также

Подробнее

Богус А.М., Шаззо Р.И. Физические способы получения пектина

  • pdf
Монография. — Краснодар: Экоинвест, 2003. — 127 с. Книга посвящена физическим способам выделения пектина из пектиносодержащего сырья. Представлены разработанные авторами процессы, аппараты и устройства по гидролизу и экстрагированию пектина с помощью метода гидродинамической кавитации. Создан оригинальный метод осаждения пектина из раствора при использовании импульсного...
  • 3,33 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Подробнее

Донченко Л.В., Фирсов Г.Г. Пектин: основные свойства, производство и применение

  • pdf
Москва: ДеЛи принт, 2007. — 276 с. В монографии системно изложены номенклатура, физико-химические свойства и области применения пектиновых веществ в различных отраслях промышленности. Особое внимание уделяется фармакологическим свойствам пектинов и возможностям расширения их использования в здравоохранении и пектинопрофилактике населения России. Показано современное состояние...
  • 84,39 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Подробнее

Донченко Л.В., Фирсов Г.Г. Пектин: основные свойства, производство и применение

  • djvu
Москва: ДеЛи принт, 2007. - 276 с. В монографии системно изложены номенклатура, физико-химические свойства и области применения пектиновых веществ в различных отраслях промышленности. Особое внимание уделяется фармакологическим свойствам пектинов и возможностям расширения их использования в здравоохранении и пектинопрофилактике населения России. Показано современное состояние...
  • 4,90 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Лукин А.Л., Котов В.В., Мязин Н.Г. Свекловичный пектин: от поля до конечного продукта

  • pdf
Монография. — Воронеж: Истоки, 2005. — 176 с. Монография охватывает широкий круг вопросов по влиянию агротехнических приемов выращивания корнеплодов сахарной свеклы в ЦЧР на показатели ее урожайности и качества. Представлены результаты по влиянию агротехнических приемов на качественные и количественные показатели свекловичного пектина. Приведены данные по совершенствованию...
  • 39,02 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Неверова О.А., Гореликова Г.А., Позняковский В.М. Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения

  • djvu
Учебник. — Сибирское университетское издательство, 2007. — 416 с. Учебник отражает современное состояние пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI века и содержит базовые сведения для данной научной дисциплины. Авторами впервые систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья (технология ферментативной и микробной...
  • 22,06 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Скурихин И.М. (ред.) Химический состав российских пищевых продуктов

  • pdf
Справочник. — Москва: ДеЛи принт, 2002. — 236 с. — ISBN 5-94343-028-8. В справочнике представлены таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах, производимых или продаваемых на территории России. В таблицах приведено содержание пищевых веществ как в 100 г съедобной части продукта, так и в условной «одноразовой» порции. Приведены сведения о степени...
  • 10,18 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Наверх