Разработка мероприятий по совершенствованию качества обслуживания для предприятия индустрии гостеприимства на примере малой гостиницы Вероника

СПб- 2011 - 107 стр.Содержание
Введение
Теоретические основы управления качеством обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства
Понятие, виды и особенности услуг
Сущность и значение управления качеством услуг
Управление качеством гостиничных услуг
Анализ качества обслуживания в гостинице «Вероника»
Характеристика гостиницы «Вероника»
Анализ деятельности качества обслуживания гостиницы «Вероника»
Анализ рынка, конкурентный анализ и оценка конкурентоспособности гостиницы «Вероника» с позиции качества обслуживания
Рекомендации по повышению качества обслуживания в гостинице «Вероника»
Разработка мероприятий по повышению качества обслуживания
Оценка эффективности предложенных мероприятий
Заключение
Список использованной литературы
Приложения
Требования к качественному предоставлению услуги проживания в номере (в соответствии с установленными критериями)
Пример краткого проверочного листа для проведения сервисного самоаудита по ресторану гостиничного предприятия
PEST-анализ для малого гостиничного бизнеса Санкт-Петербурга
Программа семинара «Малый гостиничный бизнес: перспективы развития и управление»
Программа семинара «Оптимизация работы поэтажной службы гостиничного предприятия»