Брехман И.И., Нестеренко И.Ф. Природные комплексы биологически активных веществ. Сахар и здоровье человека

Л.: Наука, 1988. — 93 с.Книга посвящена природным комплексам биологически активных веществ пищи, определяющим внутреннюю экологию человека. Представлены результаты экспериментальных исследований и наблюдений на человеке, полученные рядом отечественных и зарубежных авторов при применении рафинированного (белого) и недоочищенного (желтого) сахара, содержащего сахарозу и сложный комплекс биологически активных веществ, оказывающих полезное действие на организм.Здоровье.
Питание и здоровье.
«Чистый, белый и смертельный».
Поиски решения проблемы сахара.
Что мы знаем о желтом сахаре.
Характер общего действия желтого сахара.
Влияние белого и желтого сахара на обмен веществ.
Влияние желтого сахара на плодовитость и состояние потомства белых крыс.
Сахар и кариес зубов.
Некоторые результаты клинико-биохимических и антропометрических наблюдений.
Природные комплексы биологически активных веществ (вместо заключения).