Нехайчук Д.В., Нехайчук Ю.С., Ваниева А.Р., Карлова А.И., Зборовский К.Н. Особенности предоставления услуг в сфере индустрии гостеприимства: новые концепции бизнеса в условиях цифровых трансформаций

М.: Перо, 2024. — 332 с. — ISBN 978-5-00244-204-1.Научная монография посвящена актуальным вопросам развития индустрии гостеприимства в части совершенствования сервиса в современных компаниях отрасли. Авторами рассматривается современное состояние гостиничного бизнеса в Российской Федерации, проводится анализ деятельности конкретных баз размещения. Выделяются проблемные вопросы управления издержками в ресторанном бизнесе. Изучены актуальные современные методики эффективного управления персоналом в гостиничном предприятии. Отдельные структурные элементы исследования посвящены разработке механизма разрешения конфликтов в сфере гостеприимства. Авторы уделяют внимание вопросам управления стрессами в гостинично-ресторанных предприятиях, аспектам управления службой приема и размещения, управления сервисом на основе автоматизированных систем управления. Примеры, определения, широкая база аналитических материалов монографии будут интересными для изучения молодыми учеными-экономистами, магистрантами, аспирантами и докторантами, а также всем, кто интересуется вопросами повышения качества обслуживания в индустрии гостеприимства в контексте современных экономических вызовов.