Найденко Е.В., Никифорова Т.Е., Макаров С.В. Введение в биотехнологию

Учебное пособие. — Иваново: ИГХТУ, 2019. — 108 с.В пособии изложены основные вопросы, раскрывающие содержание биотехнологии как науки и отрасли производства. Приведены сведения об этапах ее развития, сформулированы цели и задачи,охарактеризованы основные направления биотехнологии. Рассмотрены биологические объекты биотехнологии, химические компоненты живых организмов. Представлены основы микробиологического синтеза с использованием культур растительных, животных и бактериальных клеток, особенности их роста, состав питательных сред и принципы непрерывного культивирования.
Учебное пособие может быть рекомендовано студентам, обучающимся по направлениям подготовки:19.03.01«Биотехнология»,19.03.02«Продукты питания из растительного сырья»,19.03.03«Продукты питания животного происхождения»,19.03.04«Технология продукции и организации общественного питания» (укрепленная группа 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии»).