Вебер К.К. Справочная книга по сельско-хозяйственным техническим производствам для хозяев

СПб.: А.Ф.Девриена, 1886. — 243 с.В надежде принести посильную помощь, в книге дается краткое описание операций мукомольного, крахмального, солодовенного, маслобойного винокуренного и свеклосахарного производств, с прибавленными к каждому из производств смет, давая хозяину, желающему устроить у себя какое либо производство, возможность сообразить, какое из них окажется более подходящим к условиям его хозяйства и имеющимся в его распоряжении денежных средств.Мукомольное дело
Общее понятие о помоле—Мучные продукты как товар на нашем рынке£. — Выходы мучных продуктов. — Схема высокого австрийского помола.—Схема помола ржи.—Схема повторительного помола пшеницы на русских мельницах.—Данный по насечке жерновов. — Наивыгоднейшее число оборотов бегуна и расходуемая им сила.—Число оборотов сортировальных цилиндров. Сметы мукомольных мельниц.
Картофельно-крахмальное производство
Общее понятие о производстве.—Таблица для определения %-ного содержания крахмала в картофеле.—Таблица Шейблера для определения %-ного содержания воды в крахмале.—Сметы.
Паточное производство
Общее понятие о производстве.—Осахаривание крахмала.— Испытание степени осахаривания йодным раствором.—Испытание спиртом. — Размерь кипятильного чана. — Выделение серной кислоты из патоки.—Количество мела, потребное для выделения серной кислоты.—Испытание посредством лакмусовой бумаги.—Устройство осадочного чана.—Выпаривание сахарной жидкости.—Обесцвечивание и очищение сахарной жидкости кровью и углем. — Сгущение сахарной жидкости.—Рафинирование крахмального сахара. — Выходы.—Сметы паточного завода.
Солодовенное производство
Общее понятие о производстве.—Признаки доброкачественности солода.—Образец формы записи по испытанию всхожести.—Сорные травы, вредные.—Таблица, показывающая вредное влияние химических соединений, в воде употребляемой для соложения. — Признаки полной вымочки зерна.—Размерь мочильного чана.—Ток.—Признаки правильного хода соложения.—Признаки окончания соложения.—Продолжительность соложения. — Поджаривание солода. — Температура окрашивания солода.—Выход солода.—Главные преимущества механической солодовни.—Сметы солодовенных заводов.
Маслобойное производство
Общее понятие о производстве.—Pacтиpaниe семян.—Нагревание семянной мязги.—Прессование мезги.—Сила расходуемая при плющении зерна. — Фалевка или медведка. — Установка бегунов.—Сила расходуемая фалевкой.—Сравнительная производительность фалевки.—Прессы: рычажный, эксцентрически, винтовой.—Пресс клиповый.—Размеры клинового пресса. —Расходуемая им сила.—Гидравлические прессы.—Сравнение работы клиновых и гидравлических прессов.
Винокуренное производство
Общее понятие о производстве. — Таблица выхода алкоголя. — Таблица для весов Реймана.—Солод.—Дрожжевая посуда.—Подготовка материала для затора.—Потребное количество солода. — Потребное количество воды.—Температура затора.—Спелость заторной жидкости или сусла.—Сахарометр.— Таблица для исчисления содержания сахара переходящего в алкоголь.—Таблица определяющая удельный вес сахарного раствора.—Заторный аппарат.—Выбор холодильника.—Емкость бродильного чана.—Непрерывно действующее перегонные аппараты. — Проверка работы перегонного аппарата.— Таблица определяющая количество воды, потребное при разбавлении спирта для получения вина известной крепости.— Сметы винокуренных заводов.—Механические заводы сооружающие аппараты для винокуренных заводов.— Узаконения до акцизу, вышедшие в 1885 году.
Свеклосахарное производство
Общее понятие о производстве.—Сохранение свеклы.—Промывка свеклы.—Отжимание сока.—Непрерывно действующие прессы.—Резка свеклы.—Диффузоры. — Cpaвнeниe результатов различных способов сокодобывания. — Простая дефекация.—Сатурация.—Приготовление известкового молока,—Машина для сатурационного газа.—Фильтр прессы.—Выщелачивание грязи—Фильтрация. — Вакуум- аппараты. —Пробелка.—Расход пара при переработке свеклы.—Расход воды.— Технические бюро и механические заводы, сооружающие свеклосахарные заводы и аппараты для оных.
Определение двигательной силы животных и силы воды
Сила домашних животных.—Определение количества протекающей воды.—Определение силы, или работы воды.—Отношение мертвой работы воды к полезной. — Выбор водяных колес. — Оценка турбин как приемников водяной силы и сравнение их с водяными колесами.—Выбор места под плотину.—Узаконения, касающиеся устройства плотин.
Паровой двигатель
Паровые котлы,—Типы их.—Величина поверхности нагрева.—Расход угля.—Диаметр паропроводных труб.—О горении и потерях.—Питательные насосы.—Средства против накипи.—Главные причины взрыва паровиков.—Единица работы паровых машин. — Узаконения касательно паровых котлов и машин.
Вспомогательные таблицы
Таблица веса сосновых бревен.—Таблица веса сосновых обрезных досок. — Таблица веса металлических лис- тов. — Таблицы веса полосового железа.—Таблица веса брускового железа, красной и зеленой меди.—Таблица веса болтовых железа и меди,—Таблица веса углового железа. — Таблица веса железных заклепок.—Таблица веса листовой меди.— Таблица для расчета веса металлических труб.—Таблица веса чугунных труб.—Таблицы веса свинцовых труб,— Таблица веса разных сортов гвоздей—Таблица веса веревок.—Перевод метрических мер на русские.—Сравнение градуса Цельсия с градусами Реомюра