Рябова О.В. История гостеприимства: Хрестоматия. Часть 1 Россия (IX - XIX вв.)

Хрестоматия. — Нижний Новгород: Национальный исследовательский Нижегородский государственный университет им. Н.И. Лобачевского (ННГУ, 2021. — 60 с.Настоящая хрестоматия предназначена для студентов института экономики и предпринимательства ННГУ, обучающихся по направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело». Хрестоматия может быть использована для самостоятельного изучения первоисточников по дисциплине «История гостеприимства», а также для работы на практических занятиях. Хрестоматия включает в себя фрагменты текстов средневековых авторов, а также мыслителей эпохи Возрождения и Нового времени, изучаемых в рамках названной дисциплины.Развитие средств размещения
Становление трактирного дела
Транспорт
Нормативно-правовые акты, регламентирующие сферу гостеприимства