Сорвачева Т.Н., Мартинчик А.Н., Пырьева Е.А. Комплексная оценка фактического питания и пищевого статуса детей и подростков

Учебное пособие. — М.: Российская медицинская академия последипломного образования, 2014. — 73 с. — IBSN 978-5-7249-2129-9.Цель учебного пособия — помочь специалистам в оценке фактического питания и пищевого статуса детей различного возраста. Содержание учебного пособия соответствует содержанию программы дополнительного профессионального образования по специальности «Диетология» (раздел 2 «Основы питания здорового и больного человека»).
Настоящее учебное пособие разработано и подготовлено сотрудниками кафедры питания детей и подростков РМАПО с участием сотрудников Учебно-методического управления в соответствии с системой стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу и посвящено одной из актуальных проблем диетологии.
В учебном пособии представлены подходы, используемые для сбора данных о характере питания различного типа и уровня; дана детальная характеристика методов оценки индивидуального потребления пищи, биомаркеров пищевого статуса, позволяющих выявить нарушения питания на доклиническом уровне; рассмотрены статистические и функциональные тесты.
Данное учебное пособие предназначено для врачей-диетологов, педиатров, а также слушателей циклов повышения квалификации врачей по специальности «Диетология».