Лемнис М., Витры X. Для студентов и влюбленных

М.: Молодая гвардия, 1967. — 192 с. ил.Лемнис Мария, Витры Хэнрик. Сокращенный перевод с польского А. Глауберман-Изаровой. Художник А. Ляшенко.Эта книга об организации холостяцкого быта, о вкусных блюдах, о домашнем уюте и здоровом образе жизни, о том, как готовить быстро и весело, не теряя при этом чувства юмора и не поступаясь ни граммом интеллекта. Книга написана, как явствует из названия, для людей молодых, живущих отдельно от семьи (например, студентов или молодых специалистов), а к тому же влюбленных: у влюбленных времени ещё меньше, чем у всех остальных людей, а есть все-таки надо! И есть вкусно, рационально, не портя себе здоровья питанием всухомятку и даже по возможности получая от еды удовольствие: ведь это, по словам одного мудреца, единственное наслаждение, доступное нам не только в течение всей жизни, но даже трижды в день.К читателям.
"Лучше не есть, чем самому готовить"
Кухонная утварь, или о каструюлях, сковородках, ложках и плошках, а также о холостяцком сервизе
От каменного века до атомной эры (краткая история кулинарного искусства)Подробные рецепты.
«Аb ovo», или "начнем с яйца"
Супы вареные и не вареные, горячие и холодные
Картошка и все, что из неё можно приготовить
Мясо всех сортов, а также печенка, мозги и блюда из них
О рыбе, а точнее, о треске и селедке (но не только о них!)
Колбаса, ветчина, сосиски
Зеленый салат и другие овощи, а также салаты из сырых овощей
Вареные овощи и салаты из них. Грибы
Макароны, лапша, клецки и блинчики
О крупах и кашах
Соусы белый, красный, зеленый, горячий, холодный и прочие
Маленький десерт — большое удовольствие
Напитки
Чай
О хлебе насущном и о булочках
О жирах вообще, а кроме того, несколько надежных советов и испробованных рецептов для будней и праздников
О твороге и сырах - не только советы, но и рецепты
О гостях и гостеприимстве
Ода в честь «чуда», или продолжение главы о гостях
Об алкогольных напитках (да, да!)
Предостережение и советы для толстяков, или о причинах и последствиях полноты
«Аварийный запас» и как избежать неожиданностей в ведении холостяцкого хозяйства
Несколько советов для тех, кто готовит дома
Как составлять меню?