Ловцова Л.Г. (сост.) Биохимия

Краткий курс лекций. — Саратов: Саратовский ГАУ, 2016. — 110 с.Краткий курс лекций по дисциплине «Биохимия» составлен в соответствии с программой дисциплины и предназначен для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Краткий курс лекций содержит теоретический материал по основным вопросам биологической химии, направлен на формирование у студентов знаний об основных закономерностях биохимических явлений, на применение этих знаний для понимания процессов, происходящих в природе, для решения экологических проблем. Материал ориентирован на вопросы профессиональной компетенции будущих специалистов сельского хозяйства.