Лисюк Г.М., Кучерук З.І., Постнова О.М. Технологія кондитерських виробів

Навчально-методичний посібник. — Харків: Харківський державний університет харчування та торгівлі (ХДУХТ), 2006. — 181 с.: іл.; табл.Навчально-методичний посібник для самостійного вивчення курсу.
Навчально-методичний посібник призначений для підготовки фахівців спеціальності 7.091702 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчо концентратів" і покликаний створити мотиваційне та інформаційне підґрунтя вивчення розділу "Технологія кондитерських виробів" студентами усіх форм навчання. Посібник містить інформаційні і методичні матеріали, які забезпечують пізнавальну самостійну діяльність студентів і являє собою сукупність елементів навчального плану, програми курсу, інформаційних матеріалів щодо тем курсу. Крім того посібник містить тестові та контрольні завдання, бібліографію, критерії оцінювання знань студентів.