М.: Педагогика-Пресс, 1994. — 272 с.: ил. ISBN: 5-7155-0677-8.
Книга написана известным английским врачом Гарри Бенджамином. Прочитав её, вы узнаете, как сохранить здоровье и справиться с болезнью без лекарств и хирургического вмешательства, с помощью правильного питания, водолечения, общего восстановления сил, активизирующих защитные силы организма. Важное место в этой системе оздоровления занимает вегетарианское питание. Автор приводит рационы здорового питания для людей различных возрастов. Особое внимание обращено на оздоровление детей.
Дополнением к справочнику можно считать работу "Вегетарианство - здоровье физическое и душевное", написанную отечественными авторами, доктором медицинских наук И.Л.Медковой и Т.Н.Павловой. В нем для оздоровления организма предлагается специальный набор блюд, которые каждый может без особых трудностей приготовить сам. Для широкого круга читателей.