Мирошникова Н.Н. Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании новых лактулозусодержащих антистрессовых препаратов

Волгоград: Волгоградский ГАУ, 2013. — 112 с. — ISBN: 978-5-85536-791-1.В монографии обобщены результаты многолетних исследований по улучшению коррекции технологических стрессов, направленных на сокращение потерь живой массы скота в процессе его выращивания и реализации, повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества.
Данная работа предназначена для научных сотрудников, зооветеринарных специалистов, технологов производства продуктов животноводства, преподавателей, аспирантов, магистров.Введение.
Обзор литературы.
Теоретические основы стрессов.
Влияние стрессов на продуктивность животных.
Методы коррекции стрессовой адаптации.
Материал и методика исследований.
Результаты собственных исследований.
Кормление и содержание подопытных бычков.
Клинические показатели подопытных бычков.
Этологические показатели подопытных бычков.
Морфологический и биохимический составы крови.
Характеристика линейного роста.
Весовой рост и интенсивность прироста живой массы бычков.
Убойные качества подопытных животных.
Трансформация протеина и энергии корма в белок и энергию тела подопытных бычков.
Органолептическая оценка мяса подопытных животных.
Локализация и качество жировой ткани подопытных бычков.
Характеристика шкур.
Экономическая эффективность производства говядины при использовании антистрессовых препаратов.
Заключение.
Выводы.
Предложения производству.
Список использованной литературы.