Сморгонский И.А. Санитарная характеристика предприятий общественного питания, пищевой промышленности, рынков и мест хранения пищевых продуктов в Москве

М.: Изд-е Государственной Санитарной Инспекции гор. Москвы, 1936. — 38 с. — (Санитарные очерки Москвы: к планировке и реконструкции. Выпуск 11)Дается краткая санитарная характеристика предприятий общественного питания, пищевой промышленности, рынков и мест хранения пищевых продуктов г. Москвы в связи с реализацией Генерального плана развития столицы от 1935 года.Предприятия общественного питания
Фабрики-кухни
Хлебопекарная промышленность
Хлебопекарни
Мясная промышленность
Санитарно-техническое описание мясокомбината
Безалкогольная и бродильная промышленность
Молочная промышленность
Кондитерская промышленность
Консервная промышленность
Рыбная промышленность