Баумгартен Л.B. Метрология, стандартизация и сертификация в сервисной деятельности

Учебное пособие. — М.: КноРус, 2016. — 176 с. — (Бакалавриат). — ISBN: 978-5-406-03767-6.Перечислены направления деятельности, способствующие совершенствованию качества и повышению привлекательности сервисной деятельности. Приведены основная терминология в области метрологии, объект, предмет, методы исследований и задачи метрологии. Изложены теоретические основы метрологии, включая ее структуру, основные понятия, связанные с объектами измерения и шкалами измерения, со средствами измерений, погрешностями измерений, многократным измерением, включая алгоритм обработки данного измерения. Раскрыты основы метрологического обеспечения, в том числе в сфере услуг. Рассмотрены вопросы, связанные с правовыми основами обеспечения единства измерений, вопросы обязательного и добровольного подтверждения соответствия, включая объекты, формы, схемы, способы обеспечения доказательств, организацию работ, оформление ее результатов.
Соответствует действующему Федеральному государственному образовательному стандарту высшего образования нового поколения.
Для студентов бакалавриата, аспирантов, преподавателей и всех интересующихся вопросами метрологии, стандартизации и сертификации.Введение.
Введение в сервисную деятельность
Сущность сервиса и сервисной деятельности в терминах и их определениях.
Классификация сервисной деятельности.
Направления деятельности по повышению качества и безопасности продукции и услуг в области сервиса.
Контрольные вопросы и задания.
Введение в метрологию сервиса
Основные понятия и определения в области метрологии.
Краткая история развития метрологии.
Объект, предмет, методы исследований и задачи метрологии.
Контрольные вопросы и задания.
Теоретические основы метрологии
Основные составляющие структуры теоретической метрологии.
Основные понятия, связанные с объектами материального мира.
Основные понятия, связанные с объектами измерения.
Шкалы измерения физических и нефизических величин.
Контрольные вопросы и задания.
Средства измерений
Основные понятия, связанные со средствами измерений.
Основной постулат и аксиомы метрологии.
Факторы, влияющие на результаты измерений.
Понятие погрешности измерений, источники погрешностей.
Понятие многократного измерения. Алгоритм обработки многократных измерений.
Контрольные вопросы и задания.
Метрологическое обеспечение
Понятие метрологического обеспечения.
Концептуальные, научно-методические и организационные основы метрологического обеспечения измерениями.
Метрологическое обеспечение сферы услуг.
Контрольные вопросы и задания.
Законодательная метрология
Правовые основы обеспечения единства измерений.
Основные положения Закона о единстве измерений.
Структура и функции метрологической службы сервисной организации.
Контрольные вопросы и задания.
Основы стандартизации
Исторические основы развития стандартизации.
Терминология в области стандартизации.
Нормативно-правовые основы стандартизации.
Международная организация по стандартизации (ИСО).
Технический регламент, взаимосвязь технических регламентов и документов по стандартизации, государственный контроль и надзор за соблюдением требований технических регламентов.
Основные положения стандартизации в Российской Федерации.
Научная база стандартизации.
Анализ системы стандартизации в туризме и направления ее совершенствования.
Контрольные вопросы и задания.
Основы сертификации
Термины и определения в области сертификации.
Исторические основы развития сертификации.
Основные объекты, цели, принципы и формы подтверждения соответствия.
Обязательное подтверждение соответствия.
Добровольное подтверждение соответствия.
Добровольная сертификация услуг (работ).
Добровольная сертификация услуг в туризме.
Добровольная сертификация систем менеджмента качества.
Контрольные вопросы и задания.
Литература