Дроздов С.П. Кубанские кулинары советуют

Краснодар: Северный Кавказ, 1992. — 330 с.Книга «Кубанские кулинары советуют» предназначена, в первую очередь, работникам предприятий общественного питания . Она также может быть использована и домашними хозяйками.Про эту книгу.
Холодные блюд а и закуски.
Бульоны и супы.
Блюда из овощей, картофеля и грибов.
Блюда из макаронных изделий.
Блюда из рыбы и мяса.
Соусы.
Сладкие блюда.
Напитки.
Мучные изделия
Мучные блюда.
Сдобные хлебобулочные, мучные кулинарные изделия.
Мучные кондитерские изделия.
Примерная подборка блюд для праздничного стола
Заготовки в прок
Блюда старинной русской кухни
Адыгейские блюда
Университеты молодой хозяйки
Кулинарные законы.
Важнейшие компоненты пищи.
Советы опытной хозяйки.Основы гостеприимства
Как принимать гостей.
За накрытым столом.
Как украсить праздничный стол.
Свадьба пела и плясала.
О вине.
Сравнительная таблица веса и меры некоторых продуктов.
Продолжительность тепловой обработки некоторых продуктов.