Масилюне Н. Просим к столу

3-е изд., стереотип. — Рига: Авотс, 1985. — 282 с.Эта поваренная книга является результатом обобщения более чем 20-летнего опыта практической деятельности автора, руководящего курсами по кулинарии. В ней даны как заимствованные, так и совершенно новые рецепты блюд.
Помещенные в книге рецепты рассчитаны для приготовления пищи как в будни, так и в праздники. В работе говорится также о культуре застолья, о различных способах накрывать на стол, даны советы по организации званых вечеров. Автор, кроме того, уделяет значительное внимание подаче еды к столу и ее украшению.
Кратко рассмотрены инвентарь, необходимый хозяйке на кухне, посуда и столовые приборы, а также домашний бар.Содержание:Предисловие.
Культура застолья.
Горячие закуски.
Мясные блюда (горячие).
Соусы.
Овощные блюда.
Отварные овощи.
Сладкие блюда.
Холодные блюда.
Паштеты.
Рыбные блюда.
Мясные блюда.
Блюда из сыра и яиц.
Салаты.
Холодные соусы.
Бутерброды.
Мучные изделия.
Напитки.
Список иллюстраций.
Сравнительная таблица массы и объема продуктов.